Pemanfaatan Daun Pisang Menjadi Produk Umkm Keripik Daun Pisang Sebagai Upaya Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Muara Saeh

Abstrak

Desa Muara Saeh memiliki potensi sumber daya alam berupa tanaman pisang yang melimpah. Namun pemanfaatan daun pisang masih terbatas sebagai pembungkus makanan tradisional dan sebagian besar menjadi limbah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pengolahan daun pisang menjadi keripik serta dampaknya terhadap peningkatan nilai ekonomi masyarakat. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan praktik langsung pembuatan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun pisang dapat diolah menjadi keripik yang memiliki rasa gurih dan renyah serta layak dipasarkan. Produk keripik daun pisang memiliki biaya produksi rendah dan peluang keuntungan yang baik sehingga dapat menjadi usaha rumahan masyarakat. Pemanfaatan ini mampu meningkatkan kreativitas dan pendapatan masyarakat serta mengurangi limbah organik di lingkungan desa